L'endoscopie digestive associe l'endoscopie diagnostique et interventionnelle.

Pour ce faire l'hôpital Joseph Ducuing met à la disposition des patients des gastroscopies, des coloscopies qui non seulement permettent un diagnostic précis avec la réalisation de biopsies, mais aussi une thérapeutique efficace avec l'exérèse de polypes, la pose de sondes de gastrostomie percutanée, la pose de prothèses du tube digestif. Par ailleurs, la vidéo capsule permet maintenant de faire le diagnostic de pathologies du grêle et d'intervenir efficacement sur ce type de patients.